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Ricerca e sviluppo

Disponiamo di un reparto interno di ricerca e sviluppo per lo sviluppo e la messa a punto di ricette e per il supporto della produzione.

Collaboriamo anche con centri di competenza esterni (istituti superiori, università, aziende, ecc.) per affinare la ricerca e lo sviluppo con ricerca scientifica applicata.

La ricerca ci aiuta a comprendere meglio le materie prime e i processi di fermentazione per creare birre giuste, pure e il più possibile riproducibili.

Al momento, gran parte della ricerca è incentrata sul luppolo: con il progetto "Single Hop Technology", sostenuto da IWT Vlaanderen e in collaborazione con Kaho Sint Lieven, ci impegniamo a comprendere meglio tutti gli aspetti di questo nobile ingrediente.
Click here to download the first results (Trends In Brewing, Gent 2012).
Click here to download the posters as presented at the last EBC-congres (European Brewery Convention, Luxembourg 2013).

Contatto specifico di ricerca e sviluppo:
Ann Van Holle: ann@proefbrouwerij.com en Jan Van Nieuwenhove: jan@proefbrouwerij.com


 
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